Корзина пуста
Здравствуйте, что вы ищете?
Пасхальный Кулич – является незаменимым хлебным символом великого светлого христианского праздника Пасхи. В Ветхом Завете нет ни одного из упоминаний о куличе потому, что история пасхального кулича берет свое начало еще с древних языческих времен. Приготовление пасхальных куличей и их освящение в церкви – является одним из самых древних христианских обычаев.
Великая легенда гласит - кулич является символом памяти о Спасителе Иисусе Христе, который был распят. После смерти учителя, его наставники во время трапезы оставляли место Иисуса свободным, и клали туда хлеб. Так возник и существует до сих пор так называемый "церковный хлеб". В основном на церковном хлебе изображен крест, иногда терновый венец, но изображения Иисуса Христа нет, поскольку хлеб символизирует его Воскрешение, победу над смертью и незаметное присутствие Иисуса. По внешней форме, традиционный пасхальный кулич напоминает церковь с куполом.
Самая старая в мире пасхальная выпечка – английская крестовая булочка (hot-cross-bun). Эта выпечка сохранилась с 1821 года и находится до сих пор у англичанки Нэнси Титман в Дипинг Сент-Джеймс, Линкольншир. Булочка была испечена в Страстную пятницу в марте 1821 года. Приготовил булочку владелец булочной в Лондоне Уильям Скиннер. Поражает то, что на ней нет ни следа плесени, достаточно хорошо виден крест на шапке и даже сохранился пряный аромат.
Выпекание пасхального кулича и его появление на столе – одна из главных пасхальных традиций, которая сохранялась нашими бабушками даже во время строжайшего советского дефицита. История пасхальных куличей длится уже тысячелетия. Куличи возникли задолго до христианства и, как многие явления языческого мира, плавно перешли и в религиозное общество. Сейчас кулич – главное блюдо на пасхальном столе. Собрав в себя множество символов современного и обрядового мира, кулич демонстрирует нам все тот же круговорот жизни и Воскресение, о котором мы вспоминаем во время Пасхи.
В первую очередь, Пасхальный кулич – это символ Тела Христа, погибшего за грехи человечества, а также преломленного на Тайной Вечере хлеба. Кроме того, кулич символизирует богатство и плодородие, поскольку в его составе много «дорогих» составляющих – яйца, масло, которые по весне были «деликатесами». Долгое «созревание» теста, его расстаивание – символ долгого времени, необходимого для созревания всех новых жизней в семье и роду. Ну и белая шапка является символом святости происходящего и чистоты помыслов преломляющих хлеб.
Наши куличи приготовлены по семейному рецепту. Тесто на желтках с достаточным количеством сливочного масла, что позволяет куличу долго оставаться мягким. Куличи наполнены цукатами, кусочками молочного шоколада, а также настоянными в роме изюмом, курагой, вяленой клюквой.
